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Dan cuisine d'influence - Bordeaux

Mis à jour : 15 avril 2019

Tant charmée et captivée par la prodigieuse expérience offerte par cet établissement, les photos sont passées à la trape et ne pourrons donc pas illustrer cet article...ce qui animera d'autant plus votre désir de découverte !



Une pépite dans le monde de la restauration. Fusion gastronomique aux influences Hong-Kongaises, c’est un repas remplis d’émotions que nous offre cette maison rue du Cancéra, située dans le vieux Bordeaux.


L’équipe de Dan se compose de grands professionnels qui maîtrisent à la perfection leur métier et qui parviennent à nous transmettre leur passion à travers l’excellence du service et de la cuisine.

Cinq créations du chef, Jêrome, sont mises à l’honneur chaque mois et s’ajoutent aux trois plats signatures : Ravioles Wonton de crevettes parfumés au foie gras et bisque légère, Cochon façon « Char Siu », aubergines à la Sichuanaise et pickles de légumes.

Pour terminer, un merveilleux Sago Tapioca, comme un riz au lait mais à base de perles de Tapioca, à la noix de coco et mangue Alphonso.

Des associations extrêmement intéressantes et savoureuses, une qualité et une rigueur hors du commun.

Harmony, sommelière de formation propose de belles associations oenologiques avec une cave inédite et dirige la salle d’une main de maître.

Un moment délicieux dans cette pépite culinaire, totalement bluffant, merci à toute l’équipe.


Informations pratiques

6 Rue du Cancera, 33000 Bordeaux, France

+33 5 40 05 76 91

https://www.danbordeaux.com


Ouvert du Mardi au Samedi

De 19h30 à 22h00


Prix

3 Plats Signatures 32€

Menu dégustation en 5 services 58€

Menu dégustation en 8 services 75€


Date de la visite

Août 2018

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