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Le Chabichou ** - Courchevel

Mis à jour : 16 avril 2019

Signé par le chef Michel Rochedy

Quenelle de Homard, Langoustines, Endives braisées et Carottes glacées


Luxueuse et éclatante, Courchevel abrite en son coeur Le Chabichou, gratifié de deux macarons au guide Michelin.

L'experience est fastueuse mais raffinée: le chef nous propose des produits d'exception dans un décor classique et épuré.

Déclinaison de homard, tartare de langoustine, boite de caviar signée Le Chabichou, encre de seiche et carpaccio de Noix de Saint Jacques.

Le service est un spectacle comme l'illustre l'impressionnant chariot de fromage, la mise en scène accompagnant le service du pain et du beurre Baratte ou encore la fumée d'azote s'échappant des assiettes.

L'émerveillement demeure au sortir de ce spectacle exquis.


Informations pratiques

90 Rue des Chenus, 73120 Saint-Bon-Tarentaise, France

+33 4 79 08 00 55

https://www.chabichou-courchevel.com/le-gastronomique


Prix

Déjeuner découverte 70€

Dîner découverte 110€

Menu Givre en 3 plats 145€ ou en 4 plats 175€

Menu Flocon en 10 temps 275€


Dernière visite

Avril 2018



Service à la cuillère du beurre Baratte accompagnant le pain de campagne posé au centre de la table auquel est joint un poème du Chef.


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